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香气成分是冰岛、老班章的2倍!365体育手机备用网址_365体育哪家强bet_365体育动态 无咖啡因古树茶或成茶界战略资源 ?

来源:县林业和草原局发布时间:2019-04-19 08:31:59作者:刀宏


  

  2017年9月,我有幸和云南省林业调查规划院生态分院的几位专家学者对365体育手机备用网址_365体育哪家强bet_365体育动态古树茶群居情况进行调研。近半年的时间里,我们对这里的茶叶种类进行分析,品质成分进行检测,土壤、气候、跨地区茶样元素进行对比。通过对24个茶样检测,得出结论:曼面山人工栽培型古树茶与清平鱼溏寨野生型古树茶茶样不含咖啡因;护国山的7个野生型古树茶样咖啡因含量低于1%,具备研发无咖啡因或低咖啡因系列茶产品;王子树邦东村人工栽培型古树茶样的香气成分含量较高,是冰岛和老班章茶样的2倍以上,适合研发高香味的普洱茶或茶叶香精香料的提取。

  这一科研成果,令365体育手机备用网址_365体育哪家强bet_365体育动态人振奋,也给茶界画上了一笔浓墨重彩。

  茶、可可豆、咖啡并称世界三大无酒精饮料,茶居首位。自然清新的茶香,刺激兴奋的可可,浪漫浓郁的咖啡,不同文化背景的国家在饮品选择方面有着各具特色的偏好。

  那么,365体育手机备用网址_365体育哪家强bet_365体育动态发现的“无咖啡因茶或低咖啡因茶”与含咖啡因茶有什么本质上的区别呢?茶叶香精香料又为何物?

  

  首先我们探讨一个话题:何为咖啡因?

  咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,天然的驱虫剂。它是某些植物产生的化合物,用于麻痹和杀死以自己为食的虫子从而保护自己。人们饮用后能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销,因此,咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。

  据有关资料记载,世界上最早发现无咖啡因茶的国家是南非。这种芳香草本植物(AspalathusLinearis)于1772年在南非好望角以北200公里处的瑟达柏地区被发现。这就是不含咖啡因的茶,它有很多功效,富含矿物质、天然类黄酮素、Oligo寡醣群、果酸等,长期饮用能达到调理身体的一个功效。后来的科学研究标明,rooibostea抗氧化性是绿茶的50倍,而其富含的果酸更能有效的增强人体免疫力,延缓衰老。

  ACS“农业和食品化学杂志”发表的一篇学术论文称:“在中国南方发现的野生茶植物含有很少或不含咖啡因,与许多工业上不含咖啡因的产品不同,它可能提供常规酿造茶的许多健康益处。”

  一杯咖啡大约含有100毫克咖啡因,一杯茶平均含有15到70毫克。咖啡因有一些健康上的好处,也有不少坏处,有些症状因人而异。有些人因为健康原因或者其他原因,必须减少咖啡因的摄入量。但是咖啡毕竟是一个西方很常见的饮品,已经成为一个生活习惯,因此就给了无因咖啡提供了市场。

  其次,我们再探讨下茶香。

  有关茶叶专家介绍,迄今为止,我国茶叶中已分离鉴定的芳香物质高达700多种,其中鲜叶香气物质近100种,绿茶含260余种,红茶和乌龙茶则含有300多种。如本文开头所述,王子树邦东古树茶含有天然香精元素,其香味醇厚甜润,高于其它茶类的香味,高于冰岛和老班章茶样的2倍。

  喝茶人都知道的,不管是铁观音的高香,还是武夷岩茶岩骨花香,这些茶叶都是以香着称。不少商家也抓住了这点,在茶叶中添加香精料,并且声称这就是正宗的茶叶来出售,不少消费者都上过当。通常情况下,有加香精的茶泡上一两泡,香气就会消散,而邦东茶叶的香气均在一两泡后才开始显现出天然独具魅力的色香味。

  中国作为世界茶叶发源地,有着上下五千年的历史。陆羽《茶经六之饮》中说:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”。《神农本草经》载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。茶叶的发现和利用,以及在品饮过程中创造积淀的茶文化,是中国对于人类文明进步的一大贡献。几千年来,人们从药用、食用、再到饮用,已成为各民族生活中不可缺少的一部分,并渗透到民族宗教信仰、文化、医疗等领域,最终成了世界之最。

  云南365体育手机备用网址_365体育哪家强bet_365体育动态境内发现的无咖啡因茶、低咖啡因茶和高香度的茶,显然已成为中国茶文化研究的一种重要战略资源。如何保护、开发和利用365体育手机备用网址_365体育哪家强bet_365体育动态纯天然有机茶,这也是茶界专家学者和地方党委政府需要用心作答的“试卷”。